Ensalada Rusa

Ingredientes:

3 papas, peladas, cocidas y cortadas en dados
3 zanahorias, peladas, cocidas y cortadas en cubos
2 tz. de chícharos cocidos
1 tz. de mayonesa
*** Crema
*** Sal y pimienta al gusto
1 cda. de jugo de limón
3 cdas. de perejil lavado
3 huevos cocidos y cortados en cuartos

Preparación:


1. Coloca las papas, las zanahorias y los chícharos en un tazón y reserva.

2. Aparte mezcla la mayonesa, crema, sal, pimienta, el jugo de limón, los pepinillos y tres cucharadas de perejil picado, vierte sobre la verdura cocida y mezcla cuidadosamente.

3. Coloca en un plato la ensalada y adorna con las hojas restantes de perejil, los huevos y los elotitos.



TIP: Puedes colocar la ensalada sobre las hojas de lechuga francesa.