Ensalada Cesar

Ingredientes:

2 dientes de ajo

1 lata de filetes de anchoa (2 filetitos)

2 yemas de huevo

2 cdas. de salsa inglesa

1 cda. de mostaza

3 cdas. de aceite de oliva

1 cda. de vinagre

1 lechuga francesa

2 rebanadas de pan cortadas en cubitos y fritos (crotones)

50 gr. de queso parmesano

*** Sal y pimienta

Preparación:

1. Vierta en la licuadora los dientes de ajo y las anchoas. Licuelos hasta obtener una pasta.

2. Ponga en un bowl y añada las yemas de huevo, la salsa inglesa, la mostaza, el aceite y el vinagre.

3. Sazona con sal y pimienta y bata bien hasta que quede homogéneo.

4. A continuación, lave la lechuga, separe las hojas y colóquelas en un platón. Si lo desea puede picarlas.

5. Seguidamente, bañe con el aderezo preparado, ponga por encima los crotones y espolvoree con el queso antes de servir.