Ensalada de Pollo

Ingredientes:

1 pechuga de pollo sin hueso

1 huevo ligeramente batido

*** Pan molido, el necesario

2 tz. de lechuga

*** Crotones

½ tz. de semillas de girasol

½ tz. de nuez de la india

1 lata chica de granos de elote

½ tz. de chícharos.

Aderezo

3 cdas. de mostaza

2 cdas. de miel de abeja

1 cda. de vinagre balsámico

3 cdas. de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

1. Para el aderezo: licua todos los ingredientes y reserva.

2. Sumerge las pechugas en el huevo y espolvorea con el pan molido hasta cubrirla. Fríela por ambos lados. Corta en tiritas.

3. Mezcla la pechuga, los crotones, las nueces, los elotes, los chícharos, las semillas en una ensaladera. Revuelve bien y acomoda las pechugas encima y baña con el aderezo.

TIP: Si quieres que la ensalada sea mas light puedes hacer las tiras de pollo sazonadas con jugo de limón y jugo sazonador a la plancha

conoce: las propiedades del pollo