Mousse de Piña Colada

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
1 tz. de piña en almíbar en trozos
½ tz. de coco rallado
1 lata de leche evaporada, congelada una hr. antes
35 gr. de grenetina hidratada en 1 tz. de agua
1 copita de ron
1 molde con capacidad para 2 lt.


Preparación:


1. Licua la leche condensada con la piña en almíbar y el coco rallado. Reserva.

2. Bate la leche evaporada hasta que esponje, agrega lo que licuaste, la grenetina disuelta en baño maría y el ron. Mezcla perfectamente.

3. Vacía en el molde previamente engrasado, refrigera hasta que cuaje.

4. Desmolda con cuidado y adorna con el coco rallado y dorado.